Как приготовить в домашних условиях ликер самому

Ликер – любимый женский напиток, поэтому многие стараются узнать, как его приготовить самостоятельно. Что необходимо сделать, чтобы в естественных домашних условиях получился ликер ничем не хуже покупного изделия? Рассмотрим несколько интересных рецептов, позволяющих приготовить различные варианты божественного напитка, каким является ликер.

Цитрусовый ликер


Как приготовить в домашних условиях ликер самому

Это невероятно ароматный ликер, он понравится любителям цитрусовых фруктов. Достаточно простой рецепт, в основе которого натуральные ингредиенты, позволяет приготовить десертный напиток, подходящий для любого празднования в домашних условиях. Рассмотрим, как сделать такой лимонный ликер.

В состав напитка входят:

  • три лимона;
  • пол-литра спирта;
  • сахар;
  • вода;
  • мята и имбирь – по желанию.

Рекомендуем брать спелые лимоны, имеющие тонкую кожуру. Вместо спирта подойдет и водка, однако в такой ситуации ликер получится не такой крепкий. Хотя крепость можно увеличить, добавляя больше водки.

Важно: уменьшить объем воды не получится, поскольку сварить сироп будет невозможно.

Купленные лимоны вымыть, а затем ошпарить кипятком. Снять с них цедру, причем без белой мякоти, поскольку она делает приготовленный в домашних условиях лимонный ликер слишком горьким. Проще всего срезать цедру, если предварительно выжать сок.

В емкости смешать водку, сок и цедру. По желанию добавить имбирь или листики мяты, которые придадут оригинальный вкус напитку. Бутылку поставить на неделю в темное место, ежедневно ее стряхивая. Профильтровать настойку. Сварить сироп из сахара, затем остудить. Смешать сироп и настойку. Разлить готовый ликер по бутылкам.

Кофейный ликер


Чтобы приготовить ликер, имеющий приятный кофейный вкус, понадобятся:

  • кофе — 50 г;
  • стакан воды;
  • бутылка водки;
  • стакан сахара.

Сначала требуется приготовить кофе, как это обычно делается в домашних условиях. Затем вместе с гущей нужно налить его в банку, закупорить крышкой и оставить на сутки. После этого кофейный настой можно профильтровать, соединить с водкой, а также предварительно сваренным теплым сахарным сиропом.

Сделать так, чтобы смесь настоялась, потом ее отфильтруйте. При этом необходимо приготовить максимально прозрачный ликер. Это практически все, кофейный напиток готов, разливайте по бутылкам.

Важно: чем дольше он настоится, тем вкуснее будет.

Сахарный сироп к этому напитку варят так: высыпают сахар в емкость, заливают водой и кипятят до растворения.

Ликер молочный


Как приготовить ликер

Не стоит думать, что сделать молочный ликер так уж и просто. Это настоящее искусство. Вот состав продуктов:

  • бутылка водки;
  • стакан сливок;
  • два яичных желтка;
  • половина стакана сахара;
  • щепотка ванильного сахара.

Чтобы в домашних условиях приготовить этот изумительный напиток, необходимо смешайте сливки и водку, добавить желтки, ванильный и обычный сахар. Хорошенько перемешать ингредиенты, залить в емкость и оставить настаиваться неделю. После этого необходимо напиток профильтровать и разлить в бутылки.

Кофейно-лимонный ликер

Сделать в естественных домашних условиях можно и ликер с особым вкусом – кофейно-лимонным. Понадобятся для этого:

  • кофе — 40 г;
  • спирт — 120 г;
  • лимон;
  • сахар — 120 г;
  • ванили стручок.

Получится, если сделать такой рецепт, крепкий кофейный аромат со вкусом нежной ванили – изумительное сочетание! Этим ликером можно наслаждаться в качестве напитка или использовать его как ароматизатор, подходящий для любой выпечки. Соединив указанные ингредиенты, можно сделать в естественных домашних условиях примерно 400 мл вкусного ликера.

Процедура приготовления такая. Снимаем цедру с лимона, не захватывая белую часть. Разрезаем ваниль, соскабливаем семена. В емкости смешиваем цедру, ваниль, спирт и кофе. Отправляем смесь на охлаждение. Ежедневно ее хорошенько встряхивать. Через неделю сварим сахарный сироп. Остудив его, добавляем в смесь, снова продолжая ее хранить в прохладном месте и взбалтывать.

По прошествии недели готовый ликер процедить, перелить в чистую бутылку, а затем ее оставить в холоде на два месяца. Только после этого можно наслаждаться изумительным вкусом полученного напитка.

Домашний Бейлис

Как приготовить ликер

Желающие дома приготовить Бейлис, могут это сделать, если запасутся такими ингредиентами:

  • бутылкой водки (хотя лучше виски);
  • банкой сгущенки;
  • пакетом сливок;
  • растворимым кофе;
  • ванильным сахаром;
  • яичными желтками.

Все продукты рекомендуется взбивать миксером. Сначала в емкость добавить желтки, затем ванильный сахар и сгущенку. Добиться получения однородной массы. В смесь насыпать гранулы растворимого кофе и тоже взбить. Даже если они не растворятся, ничего страшного – это произойдет после заливки водки. Теперь можно выдавить сливки, опять хорошо перемешать.

Важно: сливки необходимы не жирные, поскольку иначе они оседают на дно рюмок, смущая гостей.

Теперь можно залить алкоголь, снова перемешать, получая готовый напиток. Желательно предоставить ему недельный «отдых» в холодильнике.

Заключение

Как видите, научиться искусству бармена можно и в домашних условиях. Дерзайте, поражая гостей изумительными по вкусовым параметрам напитками.